꼬꼬빌 레시피
츠쿠네전골 |
|---|
|
Date : 2010-12-16
|
Name : 김민수
Hits : 2313
|
|
재료 : 닭고기간것(400g), 연골(80g), 다진파 2T, 계란1개, 미림, 참기름약간, 소금1t 후추소량, 만두 육수용 : 다시마 , 국간장 ( 여기서 피쉬스톡이나 야채스톡을 스셔도 상관은없습니다) 곁들임야채: 대파, 두부 , 배추, 표고버섯, 팽이버섯, 고추강판에 간것.등등 취향에 맞게 드세요.(전개인적으로 매콤한걸좋아해서) 1. 닭 연골을 잘게 다진다. 2. 믹싱볼에 닭연골,달고기저민것,다진파, 달결, 미림, 참기름, 후추,소금을 넣고 끈기가 생길 때 까지 반죽한다. 3. 냄비에 물,다시마,를 넣고 끓기 직전에 다시마를 빼낸다. 4. 고기를 적당량 한입크키로 동그랗게 짜낸다. * 엄지와 검지사이로 동그라미를 만들어 짜주듯이 짜낸다. 5. 거품을 제거하면서 삶아 익히면 완성(* 하지만 삶아 익히는 방법도있지만 굽어서 넣는방법도있습니다.) 6. 먼저 육수를 맛보며 간을한다음 -----> 곁들임 야채등을 넣고 -----> 마지막에 츠쿠네를 넣어 익혀서 먹는다. 여기서 TIP 모두들 알고 계시겠지만 마지막에 면류를 넣어 드시거나 잡탕죽을 만들어 드셔도 됩니다^^ 위의 레시피는 요리만화책을 보면서 제가 개인적인 것등을 추가 한거였기때문에 이상해도 이해해 주시기 바랍니다. 추운날에 전골에 캬~ㅎㅎㅎ 이상입니다. |
- 이전글 달콤 짭쪼름한 간장소스 파닭^^ (2)
- 다음글 치킨 시져 샐러드
