프리미엄 닭가슴살 꼬꼬빌

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닭가슴살 롤
Date : 2010-12-17 \| Name : 이규성 File : img_0700.jpg Hits : 1956
재료 : 닭가슴살 50g, 청피망 10g, 홍피망 10g, 루꼴라 4잎, 당근 15g, 양파 15g, 소금, 후추, 바질 페이스트 5g, 월남쌈 2장, 샐러리 5g, 월계수잎 1장, 통후추 5개 1. 샐러리, 월계수잎, 당근, 통후추, 소금을 넣고 물이 끓으면 닭가슴살을 넣고 15분정도 푹 삶아서 건져서 식혀준다. 2. 식은 닭가슴살에 소금, 후추 간을 한뒤 바질페이스트를 넣고 섞어준다. 3.월남쌈은 뜨거운 물에 잠깐 담군뒤 빼내서 밑에 깐 뒤 루꼴라, 당근, 양파, 청피망, 홍피망, 닭가슴살을 넣고 만다. 4.오렌지 소스와 같이 곁들어서 먹어도 좋습니다. 바질 페이스트 - 바질 10g, 잣약간, 아몬드약간, 파마산치즈약간, 엑스트라버진 오일 300ml, 다진 마늘약간, 소금으로 약간, 이렇게 넣어서 믹서기에 갈아주시면 끝!!^^ 오렌지 소스 - 오렌지 쥬스 200L, 설탕20g, 레몬즙약간, 전분 오렌지 쥬스를 냄비에 올려 끓이다가 설탕 레몬즙을 넣고 쥬스의 새콤한 맛이 날아갈때 까지 끓여줍니다. 전분을 넣어서 농도 조절하여 식혀서 사용하시면 됩니다!!^^