꼬꼬빌 레시피
일본식 간장소스 닭튀김 |
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 재료
닭다리살(가슴살도 OK) 4조각 ,소금,후추 약간 ,밀가루 적당량 ,계란 1개 식용유 적당량 소스 설당 3큰술 , 간장 2큰술 ,물2.5큰술,식초 2.5큰술 감자전분 0.5큰술 삶은계란 1 , 마요네즈 3큰술 닭다리살을 이용했어요,
1.껍질을 다 떼어내고 기름 제거한뒤 약간의 소금과 후추를 뿌려 줍니다,
2.밑간한 닭다리살의 물기를 제거한후 밀가루를
앞뒤로 꼼꼼하게 발라준후 여분의 밀가루를 털어 준다음
다시 계란물에 담갔다가 건져 튀겨 주면 됩니다,
**보통의 튀김은 계란뒤에 빵가루나 다른 뭔가를 발라준다음 튀기는데
이번의 튀김은 계란만 입힌채로 튀겨주는 것이 특징입니다,
기름에 튀겨 줍니다, 계란이 부푸는 역활을 해서 그런지
약간 부푼듯하면서 잘 튀겨지더라구요
3.튀겨준 닭다리는 기름을 빼준후 한입크기로 썰어 준비합니다
4.소스재료를 모두 섞어 주세요, 삶은 계란은 다져넣습니다
5.완성접시에 튀긴 닭을 담고 분량대로 넣어 걸죽하게 조린 소스를 뿌려 줍니다,
6.마요네즈 소스를 올려주면 완성입니다,
모양도 좋고, 맛도 좋은 닭튀김입니다, |
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