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단호박 닭고기 조림
Date : 2010-12-20
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재료 준비는 간단하지만 맛은 아주 좋아요.

 

닭다리살300g,(전분 2큰술, 오일 2큰술)단호박 300g, 튀김용 기름

 

고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 미림2큰술,

 

청주 1큰술, 물엿 1작은술, 후추약간, 물 50cc,

 

 

 

 

 

 

1.닭다리살은 한입크기로 잘라서 소금후추, 생강술로 밑간해두었다가

 

전분과 오일을 넣어 섞어 준비합니다,

 

2.단호박도 닭고기와 비슷한 크기로 잘라 물기 제거해줍니다,

 

기름을 올려 온도가 높지 않고 튀김재료가 들어가 바글 바글 끓을 정도로

 

예열한다음 닭과 호박을 넣어 줍니다,

 

3.젓가락으로 붙어 있는 닭고기를 갈라 주면서 튀겨 줍니다,

 

바삭하게 튀길필요 없어요

 

 

 

4.호박과 닭고기가 익으면 건져 두고,양념을 모두 섞어 바글 바글 끓여 줍니다,

 

5.수분이 날라가고 양념이 걸죽해지면 튀겨놓은 호박과 치킨을 넣어 섞어 줍니다,

 

 

 

 

***고추장 대신 두반장을 쓰셔도 됩니다,



 
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