꼬꼬빌 레시피
상큼한 귤로 맛을 낸 마요네즈 과일치킨 |
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마요네즈 베이스 소스로 만들었지만 과일이 듬뿍 들어가서 느끼함이 덜한 치킨마요를 만들어봤어요. - 재 료 - 닭가슴살 2개, 우유 1컵, 허브솔트 약간, 밀가루 1/2컵, 전분 1/2컵, 계란 흰자 1개, 소금 약간 마요네즈 소스 : 마요네즈 4큰술, 귤즙 1개분량, 레몬즙 1큰술, 설탕 1큰술 내외, 키위, 귤, 파인애플 링 1개씩
닭가슴살은 한 입크기로 썰어서 우유에 잠시 재워놓습니다.
건져낸 닭가슴살은 키친타올 등으로 여분의 우유를 닦아낸 후 허브솔트를 뿌려 밑간을 해놓습니다.
닭가슴살을 재울 동안 과일을 적당히 썰어놓습니다.
튀김옷은 분량대로 섞고 물로 되기를 조절해주세요. 그런 다음 닭가슴살을 섞어놓습니다.
그런 다음 달군 기름에 하나씩 튀겨냅니다.
냄비에 마요네즈 소스를 귤즙과 함께 분량대로 넣고 고루 섞어주세요.
약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 젓다가
튀겨놓은 닭과 귤을 넣고 잘 섞어주세요.
그런 다음 키위와 파인애플이 부서지지 않고 마지막에 넣고 살살 섞어 마무리해주세요.
새콤달콤 귤즙과 귤이 듬뿍 들어가 느끼함없이 산뜻하게 드실 수 있는 맛있는 치킨마요에요. 귤향이 은은하게 풍겨 참 맛있어요. 귤 대신 오렌지를 이용해서 좋습니다.^^ |
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